Mezcal workshop: the liquid culture
Visitaremos destilerías de mezcal en un pueblo cercano a la ciudad de Oaxaca, recibirás una clase magistral del más alto nivel de conocimiento, aprenderás a degustar hasta 12 mezcales diferentes como un profesional, aprenderás sobre las plantas de agave y su proceso de reproducción, historias, teorías y leyendas. Terminaremos esta aventura con una visita al mercado local donde predomina la población zapoteca, no te pierdas esta aventura mezcal única.
Transporte a Santiago Matatlán y Tlacolula de Matamoros. La comida no está incluida en la experiencia, pero tratamos con los vendedores para que te den el mismo precio que los locales, algo así como dos dólares y medio, por una degustación de sopa, tacos y cerveza.
Tratamos de mantener nuestros precios muy accesibles, las propinas siempre son bien recibidas.
El Ancestral Árbol del Tule en Bici
La ruta FAVORITA de Oaxaca. ¡No te la pierdas!
Un excelente recorrido en bici para conocer el ancestral árbol del Tule, el cual es famoso por ser el árbol con el tronco más ancho del mundo. También conoceremos parte del pueblo de Santa María del Tule, su iglesia y el mercado local.
Nos encontraremos en el centro de la ciudad de Oaxaca. Después de tener nuestras bicicletas y cascos listos, partiremos con dirección a Santa María del Tule (el recorrido es de 10 km de ida con una duración aprox. de 45 min.)
El camino que tomaremos será una ciclovía con árboles a sus costados que hace el recorrido más agradable. La ruta es plana. Durante el recorrido veremos las afueras de la ciudad, algunos cerros que rodean Oaxaca y campos de cultivo.
Una vez que lleguemos a Santa María, iremos directamente a conocer el árbol del Tule, la colorida iglesia del pueblo y sus jardines de flores.
Después iremos al mercado gastronómico y al mercado de artesanías. Aquí tendremos tiempo para tomar y comer algo, ver las tiendas de los artesanos e ir al baño.
Después de todo esto iniciaremos nuestro recorrido de regreso a Oaxaca.
REQUISITOS:
– Saber andar en bici (ruta fácil / plana, 20 KM total).
– Estatura mínima 1.53 mts.
QUE INCLUYE:
Bicicleta, casco, y candado.
Rincones ocultos del centro Histórico
El recorrido comienza frente a la iglesia de Santo Domingo, uno de los puntos más representativos de la ciudad. El recorrido se realiza a través de 2 de los 5 barrios antiguos de Oaxaca que incluyen el barrio de Xochimilco y el barrio del Carmen Alto; dentro de este recorrido visitaremos lugares como la Cruz de Piedra, parte del acueducto de San Felipe, la iglesia y el panteón de Xochimilco, así como algunas de sus calles y callejones empedrados (suelen pasar inadvertidos por los visitantes) que nos recuerdan el pasado de la ciudad. Nos daremos tiempo de pasar por un mercado tradicional como lo es el Sanchéz Pascuas con una tradición de muchos años donde podrán conocer más de la vida cotidiana de los oaxaqueños. Como ultima parte, pasaremos por el zócalo oaxaqueño para terminar visitando el ex convento de San Pablo, muy cerca al teatro Macedonio Alcala y que es una joya arquitectónica que suele ser olvidada por los visitantes ante tantas iglesias que hay a su alrededor.
Otros aspectos destacables
Debido al clima de Oaxaca, recomiendo que los recorridos con los viajeros sean temprano en las mañanas (8:30 o 9:00 A.M.) o por las tardes una vez que el sol es menos pesado (4:30 o 5:00 P.M.).
Clase de cocina tradicional oaxaqueña
El primer paso será mostrarte los ingredientes que puedes encontrar en todos los hogares oaxaqueños, una de las ventajas de nuestra experiencia es que contamos con un jardín con hierbas y chiles orgánicos.
Porque la mejor manera de aprender es degustando ofreceremos botana que incluirá chicharron, queso, quesillo, chapulines, y un mezcalito.
¿Has escuchado algo sobre el metate y como se elaboran las tortillas a mano? aquí te explicaremos paso a paso y lo mejor de todo tendrás la oportunidad de elaborarlas tu mismo.
Una de mis especialidades son las salsas hechas en molcajete y estas serán perfectas para acompañar una deliciosa parrillada oaxaqueña que incluye tasajo, cecina enchilada, chorizo, chiles de agua asados, memelitas, frijoles de la olla y mucho guacamole. El mole es emblema de nuestra cocina y elaboraremos uno de los 7 moles Oaxaqueños.
Se podrá escoger un postre como arroz con leche, flan o lechecilla. No olvidando las aguas frescas de fruta de temporada y dulces regionales. Todos participaran en los procesos, cortando ingredientes del huerto, elaborando salsas y por supuesto comiendo, recuerda cuando visitas una casa en Oaxaca tienes que venir con el estomago vacío.
Las clases están disponibles en Inglés. Ofrecemos clases para veganos y vegetarianos, siempre y cuando me lo hagan saber con anticipación. Me llena de emoción enseñarte todo sobre la cocina oaxaqueña.
Recorrido en el Mercado de abastos
Doña Vale quien aparece en NETFLIX en el Show STREET FOOD LATINOAMERICA esta de vuelta en el Mercado 😀
Desayunaremos con ella como siempre lo habiamos hecho para después ir a la aventura y descubrir las comidas, bebidas, frutas, artesanías y colores del mercado mas grande y local de la ciudad. Les recordamos no tener un desayuno pesado para que puedan comer aquí la infinidad de platillos. Tendremos un safari gastronomico y nos adentraremos en la vida de los locales que vienen a comprar sus productos aqui a este mercado.
Podran probar las empanadas de flor de calabaza, tejate, pulque, mezcal, carnes, tamales, memelas, empanadas de amarillo, tacos de barbacoa y muchas comidas más! Iremos por los pasillos de las artesanías para observar las diferentes creaciones hechas a mano y a precios mas bajos que cualquier otro mercado, un ahorro mas de la mitad de lo que pagarían en otro lugar (Si quieres comprar recuerditos este es tu tour para encontrar todo y tener miles de opciones)
Además realizaremos un recorrido entre la zona de frutas y verduras donde podrán tomar fotos de colores y figuras.
Este es el mercado que necesitan conocer si quieren ver en su origen un mercado Oaxaqueño, mujeres caminando con canastas sobre la cabeza, un lugar para entender nuestra gastronomía Toda la comida incluida 😀 Escribenos en Instagram para descuentos: Lembranza Mexico
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